我做这批鹅肉干的时候天都冷了，用油纸包裹了两三个月，取出来还跟外头吊着的成色一样，没有变味，长时间储存没有问题，若是天热的时候运出去就要做好防潮处理，到了目的地得取出来风干晾晒。
烹饪的方法很简单，将鹅肉干洗净，切块，锅里放点糖和酱料，炒一炒，再把鹅肉放进去炒熟就行。”陈宁雅细细说着。
其他人却是听得瞠目结舌。
温元良咂舌道：“娘，你这道菜太讲究了，而且这鹅肉干的步骤这么复杂，别人就是偷偷琢磨也琢磨不透，还真是实打实的招牌菜啊！”
温元宏若有所思道：“我似乎还吃出了一些茶香味，也不知道对不对。”
温元贞附和道：“除了茶香还有果子的清香，就是一下子想不起来了。”
“你们这舌头是怎么长的？这都能吃出来！”陈宁雅好笑地捏了捏两个孩子的脸颊，算是默认了他们的话。
温有山这下越发看好这道菜了，想了想，拍板道：“那就将这道菜做招牌菜，另外其他的烤鹅烧鹅酱鹅盐焗鹅全都摆上，到时候看看哪样好卖咱们再做调整，今年先在县城试卖，明年看情况再决定要不要拉出去跑货。
之前采买的下人长信也带出了三个，到时候拨一个过去当掌柜的，一个打下手，另外一个留在干货铺给长信帮忙，这事等我去县城再跟他好好合计一番，娘子不用操心。”
陈宁雅微微颔首，温有山都这么说了，她就不管了。
正月初一这日，黄二狗他们照例过来拜年，陈宁雅也招待了赵氏等人。
这一年大家的精神面貌明显不一样，就连穿戴也好了不少，至少全都做了新衣裳，头上也有了些发饰，不拘着东西贵重，好歹有个寓意在那里。
叶氏抱着女儿在边上坐着，轻声细语地说道：“阿莲，我们当家的打算春耕后给阿贺建房子，连同老屋也一并翻新重建，你记着到时候过来帮帮我。”
赵氏一听，爽快地应道：“这有什么！到时候你提前说一声就成了，对了，你们家要建的是石头房吧！”
叶氏按捺着激动的心情点点头，“当家的说了，全都建石头房，阿贺那边比照阿庆的建，老屋这边就弄成阿宁家这样的一进院子。”
“嘶！”赵氏倒吸一口冷气，“这么一来银钱够用吗？”
两家都养了蚕，一年挣多少赵氏心里有数，去年孙来福两口子还给两个长子一人买了一亩地，一下子就去了一大半，剩下的钱再给孙贺建个屋子就差不多，哪里还能把老宅修成温家这样的一进院子。
叶氏摇摇头，却是不担心，“当家的说不够可以先借一些，若是差得多就先把阿贺的房子建了，我们等秋收后再来也不迟。”
到秋收后卖掉两季蚕茧，又有二十几两银子，修个一进的石头房绰绰有余。
赵氏这才舒了口气，笑着问道：“话说你家阿贺定亲了吧，说的是哪里的人家？”
提到孙贺的亲事，叶氏状似不经意地看了陈宁雅一眼，又垂眸，心下微微一叹，说道：“是我娘家那个村的，跟我家关系不错，之前有山大哥去我们那边采买莲子，来福和阿庆阿贺都一块儿去了，阿贺见了那姑娘一面，还算中意，这亲事就定下来了。”